Устройство ректификационной колонны
Список аналогичных заблуждений, относящихся к «хитростям», «тонкостям» и «секретам» процесса самогоноварения, можно продолжать до бесконечности: стабилизация температуры в кубе, водяная баня, «гусь» перед охладителем и т.п.; но все равно получение действительно пищевого и чистого 96% спирта-ректификата возможно только в ректификационной колонне.
Даже среди специалистов, давно занимающихся самогоноварением, часто бытует заблуждение, что, повторив этот процесс многократно, можно в конечном итоге получить чистый спирт. Действительно, после минимум 9-кратной перегонки можно получить спиртосодержащую жидкость с показаниями по спиртомеру 94-95%. Однако после разбавления такого «спирта» водой Вы опять получите тот же самогон. Весь фокус заключается в том, что многократная перегонка только уменьшает количество воды в дистилляте - повышает его крепость, но не способна провести отделения спирта от сопутствующих ему вредных примесей с температурой кипения, близкой к спиртовой.
Дистиллятор работает следующим образом. С помощью нагревателя кубовая жидкость доводится до кипения. Образовавшийся в кубе пар по патрубку попадает в конденсатор-охладитель 4, где происходит его конденсация и охлаждение. Полученный дистиллят 6 стекает в приёмную ёмкость 5.
Принципиальная схема простейшего дистиллятора представлена на рис.1. Дистиллятор состоит из испарительной ёмкости куба 1 и конденсатора-охладителя 4, которые соединены между собой наклонным патрубком. Куб заполнен перерабатываемой жидкостью 2, нагрев и испарение которой осуществляется нагревателем 3. Через конденсатор-охладитель постоянно протекает охлаждающая вода (показана стрелками). Для удобства работы с дистиллятором в вертикальной части патрубка может быть установлен термометр 7, который регистрирует температуру паров, направляющихся на конденсацию.
Устройство и работа дистиллятора
2 этап ректификация. Получение чистого 96% спирта из 30 45% спирта-сырца на ректификационных колоннах четкое выделение фракции этилового спирта из многокомпонентной самогонной смеси.
1 этап дистилляция. Получение 30 40% спирта-сырца («самогона») из бражки с помощью обычных самогонных аппаратов «грубое» выделение спирта из бражки с сопутствующими ему летучими примесями.
Концентрация спирта в бражке мала и составляет 8 10%. По многим причинам сразу извлечь из неё чистый спирт невозможно. Поэтому в домашних условиях, как и на промышленных спиртовых заводах, чистый спирт из бражки получают в два этапа:
Как извлекают чистый спирт
Выход спирта из различных видов сырья при 15%-ных потерях:
Практический выход спирта на 10 15% меньше теоретического. Такие потери считаются нормальными и связаны, главным образом, с «недобродом» (неполным сбраживанием) сахара, с «неправильным» брожением (образованием при сбраживании кроме спирта различных побочных веществ), а также с прямыми потерями спирта при перегонке и ректификации.
КРАХМАЛ (1кг) + ФЕРМЕНТ САХАР (1,11кг)
Чаще спирт получают из крахмалосодержащего сырья (зерно, картофель и т.д.). Тогда в технологическую цепочку приготовления спирта добавляется процесс осахаривания крахмала превращения крахмала, содержащегося в сырьё, в сахар под воздействием температуры и определенных ферментов (например, солод пророщённое зерно, или промышленные ферменты альфаамилаза, глюкоамилаза, амилосубтилин Г3х или Г18х совместно с глюкаваморином).
Если спирт получают не из сахара, а из сахаросодержащего сырья (виноград, сахарная свёкла, топинамбур и т.д.), то, зная сахаристость продукта (процентное содержание сахара в продукте), можно легко определить и выход спирта.
САХАР (1кг) + ДРОЖЖИ 96% СПИРТ (0, 639л)
Пищевой спирт образуется при сбраживании простых сахаров дрожжами (приготовление бражки). Аналогичный процесс происходит при изготовлении вина, поэтому первое имя этилового спирта винный спирт.
Откуда берется этиловый спирт
Мы делаем и продаем настоящие самогонные аппараты из нержавеющей стали. Если Вы читаете эту фразу - Вы на верном пути!
Самогон.TV - производство самогонных аппаратов! » Все о спирте.
Комментариев нет:
Отправить комментарий